近日，第45届世界技能大赛烹饪（西餐）项目“烟台海悦大厦酒店杯”山东省选拔赛在山东省城市服务技师学院（以下简称“城市学院”）顺利闭幕。经过近两天的紧张比拼，城市学院选手姜沛良和张宏伟分别夺得第一名和第二名，顺利入选山东省烹饪（西餐）项目集训队。

这是城市学院第二次向世界技能大赛舞台发起挑战，开启了2019年俄罗斯喀山第45届世界技能大赛的新征程。

世界技能大赛被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台，其竞技水平代表了世界职业技能领域的最高水平。

迄今为止，世界技能竞赛已成功举办44届，在45个技能门类中设定了国际标准，内容涵盖艺术创作与时装、建筑与工艺技术、信息与通信技术、社会与私人服务、运输与物流等。

2017年10月14日至19日，第44届世界技能大赛在阿联酋阿布扎比举行。中国代表团参加了47个项目的角逐，取得15枚金牌、7枚银牌、8枚铜牌和12个优胜奖的优异成绩，金牌数、奖牌数和团体总分均位列第一，实现历史性重大突破，创造了中国参加世界技能大赛以来的最好成绩。

就是在这次大赛中，城市学院烹饪专业的学生曲笛，凭借扎实的基本功和独特创意，一路过关斩将，成为在世界技能大赛烹饪（西餐）项目中获奖的第一位中国人。

与西方人比拼做西餐，曲笛更看重基本功。她要用西餐刀把土豆丝切得像中餐一样细。从接触西餐开始，她没有一刻松懈基本功的练习，每天站着训练十几个小时，在上海迪士尼实习的第一天，就足足切了500斤娃娃菜。

比赛时，曲笛特意使用了一样独具中国特色的“秘密武器”。有一道菜用到的食材是鸡肝，比赛规定不能使用任何酒精制品，曲笛便想到了中国的五香粉，通过不断调试改进，加入了中国香料的鸡肝料理让外国人也连声称赞。经过四天的激烈角逐，曲笛最终获得了这次大赛的优胜奖。

2017年12月14日，山东省委副书记、省长龚正在济南亲切会见了在第44届世界技能大赛上取得优异成绩的山东选手。城市学院院长张志东、世赛烹饪（西餐）项目选手曲笛及教练团队参加活动。曲笛记个人二等功，城市学院记集体二等功。龚正省长代表省委、省政府对选手们取得的优异成绩表示祝贺，并勉励他们珍惜荣誉，再接再厉，再立新功。     

成绩代表过去，未来任重道远。希望这次入选世界技能大赛项目集训队的城市学院队员们，能够再接再厉、再创辉煌。